「紫菜」紫菜食疗汤方推荐 紫菜汤怎么做好吃

时间:2021-12-15 09:21:05来源/转自:本站整理作者/整理:李晓瑾点击:

原标题:紫菜食疗汤方推荐 紫菜汤怎么做好吃

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紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一,是生活中很常见的一道菜,紫菜很多时候是用来做汤的,那么,紫菜汤怎么做好吃?下面经纬生活小编就带来紫菜食疗汤方推荐。

紫菜食疗汤方推荐 紫菜汤怎么做好吃

紫菜食疗汤方推荐

紫菜萝卜陈皮汤

食材:紫菜3g,白萝卜250g,陈皮5g金针菜适量。

做法:白萝卜去皮切块,紫菜陈皮掰开,金针菜洗干净,炖煮熟后再佐以香油,酱油,香菜,盐调味。

功效:金针菜又名黄花菜,历代本草也有叫它忘忧草,它可以解郁的;紫菜可以清热,软坚,化痰;白萝卜炖熟吃味不辛而甘,可以宽中补脾生津液;陈皮可以理气化痰。

紫菜绿豆粥

食材:绿豆15g,紫菜3g,糙米15g,大米15g,陈皮6g。

做法:在锅里加入清水,放入大米,糙米,绿豆,紫菜,陈皮煮到绿豆开花就可以了。

功效:绿豆色青,青入肝,它不仅可以清肝,还可以利水;紫菜可以软坚散结;陈皮理气化痰;大米健脾胃益气;糙米还可以减脂,通便。诸物合用有清肝,利水,减脂,益气软坚,消痰散结的功效。这个汤方,血脂高,肝火旺盛的高血压人也可以吃。

猪肝紫菜蛋花汤

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食材:猪肝100g,紫菜适量,鸡蛋一个。

做法

1,猪肝切片,用生粉抓洗过后沥干,加入姜丝,油,盐等腌一下备用;

2,鸡蛋打散,加入葱花和油盐搅打成蛋液备用;

3,锅中煮适量清水,水开后下猪肝,再次煮开后撇掉血沫;

4,下紫菜,煮约3分钟后下鸡蛋液;

5,最后放点盐,香油,香菜调味。

功效:猪肝本来就是养血,明目的;水破蛋也是养阴的;再加上紫菜和血养心,清烦热,还可用于虚火上炎的咽喉炎;尤其适合工作说话多,操心,血不足,睡眠不好,甲状腺问题多的人。

紫菜虾仁鸡蛋

食材:虾仁300克,紫菜150克,鸡蛋一个,胡椒粉、小葱末、生抽、食盐、食用油少许。

做法

1、将紫菜洗净,切成小片;

2、虾仁洗净,去虾线,碗中放入少许盐、生抽、胡椒粉调匀备用;

3、锅内放入少量油、姜末、葱末热锅,放入虾仁煸炒;

4、加入适量清水,待水烧沸后放入紫菜、鸡蛋煮10分钟,放盐调味即可。

功效:具有化痰软坚,清热除烦,益气补阳等功效。

注意:这个汤汤水鲜甜,可以增进食欲,但蛋白质、嘌呤较为丰富,肾功能不全、痛风人群不宜过多食用。

鱼腥草肉丝紫菜汤

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材料:鱼腥草(鲜品)50克,瘦肉100克,紫菜20克。

做法:瘦肉洗净切丝,入锅炒片刻备用。鱼腥草去杂质,加入清水大火煎煮15~20分钟,去渣留汤备用。紫菜加水浸泡,将鱼腥草再煮沸,加入瘦肉丝和紫菜,煮10~15分钟即可。

功效:清热祛湿,解毒润燥。

紫菜的营养有哪些?

紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一,蛋白质含量占紫菜干的25%~50%。紫菜富含人体必需的10种氨基酸中的9种,紫菜中含有大量的牛磺酸,其含量超过紫菜干质量的1.2%,牛磺酸为磺酸化的氨基酸,是由胱氨酸衍生而来,可以通过形成牛磺胆酸促进胆酸的肠肝再循环,并控制血液的胆固醇水平;此外牛磺酸对促进婴儿大脑发育儿童的生长发育、抗氧化、抗衰老都具有良好的功效。

紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。紫菜中维生素含量比较丰富,维生素C的含量比桔子高,胡萝卜素和维生素B1、B2及维生素E的含量比鸡蛋、牛肉和蔬菜高,而且紫菜中烟酸、胆碱和肌醇的含量也很高。说紫菜是“营养宝库”,一点也不夸张。

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